Los principales objetivos de este laboratorio son:
- Potenciar la investigación y desarrollo en el campo agroalimentario, y en especial en el de las transformaciones industriales de los cereales.
- Promover el desarrollo y competitividad de las empresas del sector cerealista y sus derivados.
- Impulsar la formación y divulgación agroalimentaria.
- Fomentar la formación técnica y profesional en el ámbito de la pastelería, panadería, molinería y galleterí.
- Fortalecer los mecanismos de colaboración entre empresas.
- Apoyar a las empresas en el desarrollo de estrategias de mercado.
Desarrollan sus actividades en torno a la calidad, i + D + i, formación, sector servicios y comunicación.
Nuevos métodos de análisis para conocer los patrones y tendencias de los cereales son algunos de los objetivos de los proyectos de investigación en desarrollo por este laboratorio. De ahí la importancia de las actividades que desarrollan.
Son muchas las muestras que analizan diariamente, entre las cuales se encuentran las de los productos pertenecientes a Alimentos de Palencia. De este modo pueden los productores palentinos presumir de su marca de calidad que tantas alegrías está dando a la comarca. También están adscritos a este laboratorio algunos restaurantes y comercios. A los restaurantes se les exige disponer al menos cinco productos de la marca Alimentos de Palencia, y a los segundos ese mismo número en los lineales.
La mayor parte de los productos que salen de nuestra provincia se dirige a Madrid.
Su labor formativa es también un factor diferencial. Formación para trabajadores, para particulares, para las empresas. Por medio de sus boletines os mantendremos informados de los distintos cursos que imparten.
En definitiva, un centro a la vanguardia, un referente para la investigación en nuestra tierra y lo mejor, es nuestro y tenemos en Palencia. Aprovechemos al máximo su inercia.
En el boletín de este mes, nos hablan de la nueva normativa sobre el pan y como va a influir en el consumidor.
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